Zien eten, doet eten: patiënten en bezoekers mogen in dit ziekenhuis gewoon samen aan tafel aanschuiven

Reportage

Geen lange lijst eetkeuzes meer, maar een dienblad met verleidelijke opties. Het St. Antonius Ziekenhuis in Utrecht gooide het voedingsbeleid om: bezoekers en patiënten kunnen samen aan tafel. Het goede eten leidt zelfs tot een korter verblijf in het ziekenhuis.

‘Dit gaat de hele dag zo door’, zegt Dick van der Laan enthousiast terwijl hij een van de belegde broodjes kiest die een roomservicemedewerker hem aanbiedt. 

Hij is net aangeschoven aan tafel in de huiskamer van een verpleegafdeling van het St. Antonius Ziekenhuis in Utrecht. 

De maaltijden en het contact met medepatiënten hebben hem goed gedaan de afgelopen twee weken, vertelt hij.