9 uren geleden
2
Broer en zus Eveliene en Christian Ravensbergen hebben in hun Spaghetteria een geheel eigen sfeer weten te creëren. © Hielco Kuipers
PremiumGoed uit eten voor weinig: eerste ’Bouillon’ in Nederland rekent af met hoge horecaprijzen
Nederland krijgt eerdaags haar eerste ’bouillon’, geïnspireerd op de Parijse restaurants waar je simpel, goed, traditioneel én goedkoop eet. Voor zo’n €35 kun je terecht voor een voor-, hoofd- en nagerecht mét wijn en koffie, waarmee wordt afgerekend met de exorbitant hoge kosten van een avondje uit eten.
PremiumCulinaire noodmenu’s: ’Dit moet je in huis halen om wél lekker te eten als de stroom uitvalt’
Bonen in blik, rijstwafels en een eenzame worst: het klinkt als een treurig noodmenu. Maar in handen van de veiligheidsregio’s verandert dezelfde voorraad ineens in een korean grilled smac sandwich, bonenstoof en zelfs tiramisu. Met Het Meest Rampzalige Kookboek willen de regio’s laten zien dat je in een crisis heus meer kunt eten dan crackers en knakworst, en dat een noodpakket verrassend culinair kan uitpakken.
PremiumVleesschaamte verdampt, steeds meer vegetarische restaurants gaan dicht: ’Het is weer hip om biefstuk te eten’
Ligt het aan de afkeer van betutteling? Aan de prijzen, het imago of de smaak van alternatieven? Onduidelijk. Hoe dan ook: vegetarisch is niet langer de eettrend, vleesschaamte verdampt. „Het is weer hip om biefstuk te eten.”
PremiumKoffie wordt steeds duurder, hoe komen we nu aan onze cafeïnekick? ’Je moet dit leren drinken’
Dagelijks worden er in Nederland volgens het Nationale Koffie & Thee onderzoek uit 2024 zo’n 33,5 miljoen koppen koffie gedronken. Een pak Douwe Egberts Roodmerk (500 gram) kost inmiddels al zo’n 9,50, en dat bakkie leut wordt alsmaar duurder. Wat zijn de alternatieven?
English (US) ·